contcos
telefon
banner mic

Cosul meu

 x 
Cos gol

NEWSLETTER

Proteinele

Proteinele sunt substante organice macromoleculare esentiale vietii, formate din aminoacizi.

Proteine

Aminoacizii sunt unitatile structurale de baza ale proteinelor si, in acelasi timp, si produsii finali de digestie ai acestora. In combinatie cu azotul aminoacizii formeaza mii de proteine diferite.

Toate proteinele sunt amestecuri de compusi complecsi, continand 50-52% carbon, 6,8-7,7% hidrogen, oxigen, 15-18% azot si 0,5-2% sulf; in unele proteine se mai gasesc cantitati mici de fosfor, fier, cupru, iod, clor si brom. Azotul este un element component esential pentru proteine, fapt care a facut ca acestea sa fie denumite si substante azotate.

Principalele surse de proteine sunt reprezentate in mare masura de carne, peste, lapte, branzeturi, oua, faina si cereale si intr-o masura mica de fructe si vegetale.